Il Balsamico Eufonico® 9 anni Ginepro / 9 years Juniper

Il Balsamico Eufonico® 9 anni Ginepro

Ingredienti: 100% mosto d’uva autoctona di Modena, cotto con metodo tradizionale e certificato per A.B.T.M.

Colore bruno, sciropposo e brillante, dai lievi profumi balsamici, moderatamente fini e con buona base acetica. Consistente e dal sapore di Ginepro. Armonicamente equilibrato al gusto e dotato di buona acidità. Si accompagna preferibilmente a cacciagione, arrosti e carni alla brace.

Processo: tradizione secolare di prelievo, travaso e rincalzo da botti di capacità differenti esclusivamente di legno di ginepro, raro e protetto nell’Unione Europea.

Maturazione e invecchiamento: nell’innovativa acetaia interrata Matildis con ventilazione naturale dei locali per favorire le migliori escursioni termiche.

Produzione 2014: 120 vaselli   B= 58,0 Brix   A= 7,2%   R= 8,1
Capacità per vasello: 50 ml (1.6 fl. oz.).

Imbottigliato e confezionato a mano con sigillo di certificazione aziendale.
Nella confezione è incluso un dosatore in vetro soffiato con tappo in sughero.

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COD: 000002. Categoria: .

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